cookinero.com

Le pilaf à la citrouille au four est considéré comme l'un des plats les plus appréciés du peuple azerbaïdjanais. Le plus important est de choisir la bonne citrouille. Il est préférable de choisir des petits fruits, car ils cuisent rapidement et sont généralement plus sucrés. Selon la recette traditionnelle, le pilaf à la citrouille doit être préparé avec de l'agneau.

Étape 1

Préparez un pilaf avec de la viande dans une citrouille. Mélangez le riz lavé avec la viande, l'assaisonnement pour pilaf, l'épine-vinette séchée et une petite quantité de pulpe de citrouille. Ajoutez l’oignon haché. Mettez le tout dans la citrouille, placez une gousse d'ail au milieu. Versez de l'eau bouillante sur le pilaf. Couvrir de papier aluminium et placer dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 60 minutes.