Rasstegay est une tarte à la pâte à levure russe traditionnelle. Pour qu'un produit à base de pâte à levure soit appelé ainsi, il est nécessaire de laisser un petit trou ouvert au milieu supérieur lors de la formation de la tarte - c'est cela qui crée l'impression d'un trou non cousu, une chemise célèbre déboutonnée. La touche finale - à travers le trou laissé après la cuisson, du bouillon chaud ou du beurre fondu est versé dans la tarte. Les tartes sont juteuses, riches et très savoureuses. La version la plus connue des tartes est le poisson.
Divisez la pâte en morceaux et roulez un petit gâteau sur chacun.
Déposer un morceau de poisson et un oignon sur chaque gâteau.
Rouler la tarte en laissant une petite ouverture ouverte. Laisser reposer environ 20 minutes puis badigeonner d'un œuf battu et de lait.
Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et hachez-y l'aneth.
Versez le beurre fondu dans les tartes finies à travers le trou avec une cuillère à café. Bon thé !