Délayer la levure dans 100 g de lait tiède, 1 cuil. l. sucre, 1 c. l. farine. Mettez pendant 20 minutes dans un endroit chaud.
Tamiser la farine, ajouter le sel, le reste du lait, le reste du sucre, la pâte. Pétrir. Ajouter l'huile et bien pétrir - la pâte doit être élastique, non collante. J'ai pétri au HP en mode "Dumplings".
Mettez la pâte obtenue à chauffer pendant 40 minutes. Il doit s'adapter au moins 2 fois.
Pour la garniture: faire bouillir le riz dans des proportions d'eau 1: 1 pour qu'il soit à moitié cuit. Hacher très finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez le poisson en cubes de 1 à 2 cm, mélangez tous les ingrédients de la garniture, salez et poivrez.
Chauffer le four à 180°C. Diviser la pâte en environ 10-11 morceaux. Rouler chacun en cercle, mettre 1 cuillère à soupe au milieu. l. ou sur l'oeil du remplissage.
Fermez soigneusement, en partant des bords opposés de la tarte, en laissant un trou au milieu de 1 à 2 cm de diamètre.
Mettre sur du papier sur une plaque à pâtisserie, laisser reposer 15 minutes, graisser le dessus avec du jaune.
Cuire jusqu'à coloration dorée. Cela m'a pris environ minutes 30. Dans le processus, ce serait bien de verser une cuillerée de bouillon dans la garniture.