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Poivrons aux carottes - une recette simple de préparations hivernales qui s'intégrera parfaitement dans les menus de tous les jours et des fêtes, et diversifiera également agréablement votre table. Les légumes préparés selon cette recette s'avèrent très parfumés et juteux. Vous pouvez utiliser les poivrons et les carottes aussi bien comme plat séparé que comme ingrédient dans une salade.

Étape 1

Les bocaux doivent être secs et propres. Placez-les au four et préchauffez-le à 120 ⁰C. Laisser agir 13 à 15 minutes puis éteindre.

Étape 2

Épluchez tous les légumes, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un bol profond.

Étape 3

Ajoutez le beurre, le sel et le sucre aux légumes.

Étape 4

Bien mélanger les légumes.

Étape 5

Placez ensuite les légumes dans une casserole ou une marmite. Laisser mijoter 30 à 35 minutes.

Étape 6

Ajoutez le vinaigre aux légumes et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes. Placez les légumes dans un bocal portionné et laissez reposer 2 à 3 jours dans un endroit frais et sombre. Bon appétit!