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Le daikon est un parent du radis, mais a un goût plus délicat et plus noble. On le retrouve souvent dans les petits pains ou les salades. Le daikon mariné se marie bien avec de nombreux plats de viande et de poisson et constitue une délicieuse collation diététique.

Étape 1

Lavez le daikon, épluchez-le et coupez-le en fines tranches.

Étape 2

Écrasez les gousses d'ail avec un couteau.

Étape 3

Versez les tranches de daikon et l'ail avec un mélange de vinaigre de riz, de sauce soja, de sucre, de sel et ajoutez la feuille de laurier. Bien mélanger le tout. Couvrir le récipient d'un film alimentaire et laisser mariner.

Étape 4

Retirez l’ail et la feuille de laurier et roulez le daikon. Bon appétit!