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Un apéritif composé de concombre frais et d'orge perlé est la première aide à la préparation de la soupe aux cornichons. Les petits pots de 500 ml avec base de soupe vous aideront à préparer rapidement et délicieusement le « premier plat » du déjeuner. Le rassolnik s'avère riche, copieux et très sain. Gardez les bienfaits de l’été dans vos réfrigérateurs.

Étape 1

Stériliser les bocaux. Placez-les au four pendant 20 minutes, la température à l'intérieur doit être de 100-110 °C. Ensuite, éteignez le four et laissez les bocaux refroidir à l'intérieur pendant quelques minutes.

Étape 2

Coupez le concombre en cubes.

Étape 3

Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 4

Versez de l’eau bouillante sur l’orge perlé pendant 20 minutes.

Étape 5

Cuire les céréales à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pendant 20 minutes.

Étape 6

Dans une casserole, mélanger les légumes hachés, l’orge perlé et la pâte de tomates. Ajoutez le sucre et le sel.

Étape 7

Mettre sur le feu. Versez de l'eau et laissez mijoter 15 minutes.

Étape 8

Ajoutez l’huile végétale et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez le vinaigre quelques minutes avant la fin.

Étape 9

Placez le rassolnik bouillant dans un bocal et vissez-le.