Pour faire du pesto classique, vous avez besoin d’un mortier et d’un pilon. Mais aujourd’hui, les Italiens autorisent également l’utilisation d’instruments plus modernes. Par exemple, un mixeur ou un hachoir. L’avantage de la sauce pesto est que vous pouvez remplacer n’importe quel ingrédient et le goût ne sera pas pire. Par exemple, vous pouvez essayer d’utiliser du basilic rouge au lieu du vert.
Étape 1
Préparez la sauce pesto. Mettre le basilic, l’ail, le parmesan râpé, les pignons de pin et l’huile d’olive dans un robot culinaire. Broyez tous les ingrédients en une pâte pour faire du pesto maison. À la fin, ajoutez un peu de sel et mélangez bien.
