La rédactrice en chef adjointe du magazine Gastronom, Marianna Orlinkova, partage une recette de confiture tendre de pêches juteuses aux épices parfumées.
Couper les pêches/nectarines en deux, tordre les moitiés dans différentes directions pour les séparer. Retirez l'os. Coupez les pêches en 8 à 12 morceaux, selon la taille, et mettez-les dans une casserole.
Saupoudrer les pêches de sucre et laisser reposer 15 minutes. - Donnez-moi du jus.
Ajouter les gousses de cardamome broyées et la noix de muscade (ou la noix de muscade hachée) dans la casserole.
Porter à ébullition à feu doux et cuire, en remuant doucement, pendant 15 minutes. Disposez dans des bocaux stérilisés et, si vous le souhaitez, roulez.