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La version classique de la soupe aux pois est cuisinée avec du bouillon de porc. Dans cette recette, nous utilisons du poulet fumé comme base pour le bouillon. La soupe à base de bouillon de poulet s'avère plus diététique, mais non moins savoureuse. Les viandes fumées donnent à la soupe aux pois un arôme riche qui aiguise l'appétit. Cette soupe aux pois s'avère épaisse et nourrissante.

Étape 1

Coupez l'oignon en demi-rondelles et les pommes de terre en lanières. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 2

Coupez la poitrine de poulet fumée en morceaux de la taille d’une bouchée.

Étape 3

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faites revenir l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Versez 2 à 2,5 litres d’eau sur les petits pois et attendez qu’elle bout. Cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et laissez cuire encore 20 minutes.

Étape 5

Ajoutez le contenu de la poêle et la poitrine de poulet fumée dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire la soupe encore 10 à 15 minutes.