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La soupe aux pois parfumée est l’un des premiers plats préférés de nombreux Russes. En général, il est basé sur un bouillon de viande riche. Si vous souhaitez préparer une version diététique du plat, prenez du poulet, mais si vous recherchez la satiété et la teneur en calories, choisissez du porc. Cette viande particulière est une combinaison classique avec des pois. Pour cette entrée, vous pouvez utiliser du porc avec os, des côtes ou de la poitrine.

Étape 1

Couvrir le porc d’eau et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit. Saler.

Étape 2

Coupez les pommes de terre en petits morceaux et l’oignon en fines demi-rondelles. Il est pratique de râper les carottes, utilisez une grande râpe.

Étape 3

Coupez le porc fini en morceaux.

Étape 4

Faites revenir l'oignon et la carotte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 5

Versez 2 à 2,5 litres d'eau dans une casserole, ajoutez les petits pois et placez sur le feu. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Étape 6

Ajoutez les légumes frits, le porc haché à la soupe, salez et poivrez au goût. Remuez et laissez cuire la soupe aux pois pendant encore 7 à 10 minutes.