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La soupe aux pois est un premier plat copieux et savoureux, qui est l'un des plats traditionnels de la cuisine russe. Une façon populaire de le préparer est avec des viandes fumées, comme des saucisses de chasse. Associés à des épices et des herbes fraîches, ils donneront à la soupe un goût unique. Pour cette soupe, vous pouvez utiliser non seulement des pois secs, mais aussi des pois frais ou en conserve. La soupe selon notre recette s'avère riche et plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Étape 1

Versez 3,5 litres d'eau sur les petits pois et laissez cuire 40 minutes à feu moyen.

Étape 2

Pendant que les petits pois cuisent, préparez les légumes. Coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes en dés. Hacher finement le persil frais.

Étape 3

Coupez les saucisses de chasse en rondelles.

Étape 4

Faites revenir l'oignon et la carotte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Ajoutez ensuite les saucisses de chasse, remuez et faites revenir encore 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez les pommes de terre et les saucisses de chasse sautées aux petits pois. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Remuez et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Ajoutez des herbes fraîches à la soupe aux pois finie et servez.