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La soupe aux pois avec viandes fumées est une entrée copieuse et savoureuse. Il existe de nombreuses recettes pour cette soupe. Nous vous suggérons de préparer une version légère sans utiliser de produits coûteux : viande, travers de porc fumé, etc. Vous aurez besoin de pois cassés, de légumes, de bacon ou de poitrine de bœuf. La soupe est légère et en même temps nourrissante avec un subtil arôme fumé. Un excellent ajout à la soupe serait des croûtons de pain Borodinsky à l'ail.

Étape 1

Coupez le bacon en petites lanières de 1 à 1,5 cm de large.

Étape 2

Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles.

Étape 3

Lavez et épluchez soigneusement les carottes, râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 4

Coupez les pommes de terre en longues et fines lanières.

Étape 5

Pour la soupe, vous pouvez utiliser du bouillon prêt à l'emploi ou de l'eau ordinaire. Versez les petits pois trempés dans l’eau. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle lorsque les petits pois sont presque cuits.

Étape 6

À ce moment-là, vous pouvez faire revenir les oignons et les carottes avec de l'huile dans une poêle. Les légumes doivent être cuits pendant 5 à 7 minutes.

Étape 7

Dans une autre poêle, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré, 3 à 4 minutes.

Étape 8

Une fois les petits pois et les pommes de terre cuits, ajoutez le bacon frit, les oignons sautés et les carottes à la soupe. Attendez que la soupe bout, ajoutez du sel et du poivre, retirez du feu.