1. Laver le persil, le sécher et le hacher finement. Épluchez l'oignon, coupez-le en gros morceaux et hachez-le au mélangeur avec les noix. Faire chauffer l'huile dans une casserole, mettre le mélange oignon-noix, ajouter la crème sure et laisser mijoter 6 minutes. Retirer du feu. Ajouter le persil haché. Saler au goût, remuer. Réserver au chaud jusqu'au moment de servir. 2. Lavez les courgettes, coupées en longs rubans larges avec un éplucheur de légumes. 3. Faites bouillir les nouilles. Pendant 2 min. jusqu'au moment d'ajouter les courgettes. Jeter dans une passoire. Verser la sauce piquante dessus et servir immédiatement.