Faites frire le bœuf dans l'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez du sel et du poivre au goût. Placez la viande finie dans un récipient séparé.
Mettre l'oignon et les champignons dans la même poêle, faire revenir 5 à 7 minutes, verser le vin blanc sec.
Dans un bol séparé, mélanger le bouillon avec la farine de blé et verser dans le mélange sauté. Laissez cuire 5 minutes et ajoutez le yaourt nature. Placez la viande dans la sauce crémeuse aux champignons et éteignez le feu.