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Les biscuits au parmesan et aux olives sont un en-cas idéal, original et très savoureux pour une soirée entre amis autour d'une bouteille de bière fraîche. Des biscuits sablés parfumés et croustillants sont préparés simplement et rapidement à partir d'un minimum d'ingrédients. Le parmesan peut être remplacé par n'importe quel autre fromage à pâte dure, et vous pouvez également ajouter vos épices et herbes préférées à la pâte. Servez les biscuits avec une variété de sauces selon votre goût.

Étape 1

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 2

Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel et les morceaux de beurre congelé. Écrasez tout le contenu en miettes.

Étape 3

Ajoutez le fromage, le romarin et le lait et remuez.

Étape 4

Ajoutez des olives hachées au hasard à la pâte presque terminée.

Étape 5

Remuez à nouveau jusqu’à ce que la garniture soit uniformément répartie.

Étape 6

Roulez la pâte en « boudin », enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 15 minutes.

Étape 7

Retirez la pâte congelée du congélateur, coupez-la en cercles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Étape 8

Retirez les biscuits du four, laissez-les reposer à température ambiante pendant 5 minutes et transférez-les dans une assiette.