Coupez la ciabatta en 4 morceaux et faites-les frire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Faire griller la saucisse.
Tartinez les deux morceaux de pain de fromage à la crème, garnissez un morceau de ciabatta d'épinards, puis garnissez de tranches de tomates, de cornichons, de feuilles d'épinards, de saucisse et répétez le processus une fois de plus.
Recouvrez la garniture avec le deuxième morceau de ciabatta et appuyez avec la main.