Couper le tofu en gros cubes ou bâtonnets. Coupez les tomates en rondelles, le poivron en carrés. Mélanger avec le reste des ingrédients, laisser infuser 10-15 minutes.
Faites frire le fromage et les légumes dans de l'huile végétale dans une poêle ou faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dresser sur une assiette en alternant fromage et légumes. Servir saupoudré d'oignon rouge émincé finement.