Les pancakes sont une version américaine des pancakes pour le petit-déjeuner. Cette option n'est pas classique, mais une des déclinaisons de ces crêpes dodues et appétissantes. Excellente option de petit-déjeuner.
Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Fouetter la banane et la ricotta séparément. Ajouter au mélange d'œufs et mélanger.
Ajouter le lait et remuer, incorporer progressivement la farine.
Faire frire les crêpes dans une poêle légèrement huilée. Dès que le dessus commence à bouillonner, vous pouvez le retourner. Servir avec n'importe quelle sauce sucrée ou sirop de votre choix.