Réchauffez les crêpes dans une poêle, puis enveloppez-les dans des tubules, posez-les sur une assiette.
Couper la banane en tranches, saupoudrer de sucre de canne et caraméliser au brûleur. Déposer les rondelles de banane sur les pancakes, napper de sauce caramel, saupoudrer de granola et déposer la glace au chocolat dessus.