Si vous avez déjà eu du mal à faire des pancakes, cette recette est pour vous. Simple, clair, s'avère toujours.
Tamiser la farine de blé avec le sel, le soda et la levure chimique, ajouter la semoule de maïs. Faire fondre le beurre et réserver.
Divisez les œufs en blancs et en jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, le lait caillé et le beurre. Mélanger le mélange de farine sèche avec le mélange de yogourt fouetté.
Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, incorporer délicatement à la pâte en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
Faire chauffer une poêle à fond épais, graisser avec de l'huile et cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, en étalant la pâte avec une grande cuillère. Servir les crêpes avec du miel ou de la confiture.