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La paella au poulet ressemble un peu au pilaf auquel nous sommes habitués. Il est composé de riz, de viande et de légumes. La recette classique d'un plat méditerranéen comprend nécessairement du safran. Préparé avec de l'huile d'olive et du bouillon de poulet. Pour préparer la paella, il est préférable d'utiliser une poêle à bords bas et à fond épais.

Étape 1

Faire du bouillon. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. Vous devriez obtenir 1,5 litre de bouillon. Retirez le poulet du bouillon. Si nécessaire, séparez la viande des os.

Étape 2

Faire revenir la viande et les légumes. Faites frire la viande bouillie dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez le poulet cuit dans un bol séparé. Dans la même huile, faire revenir les tomates, les poivrons, l’ail, les oignons et le paprika pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre.

Étape 3

Terminez la préparation. Ajoutez le riz aux légumes. Remuer. Faire frire pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez le poulet au riz. Verser le bouillon sur le contenu. Laisser mijoter 10 à 15 minutes. Versez le vin blanc. Laisser mijoter jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé. Ajoutez les petits pois, remuez.