Le paprika est un plat hongrois composé de morceaux de viande mijotés dans de la crème, des oignons et des épices. L'ingrédient clé est le paprika, d'où le nom du plat. Dans cette recette, nous vous proposons de préparer une version végétarienne du paprikash. Prenez des pleurotes ou tout autre champignon à votre goût, faites-les revenir avec des oignons et des poivrons, ajoutez de la pâte de tomate et du paprika. Le plat est prêt. Servez le paprikash avec de la purée de pommes de terre en accompagnement.
Étape 1
Coupez le poivron en lanières.
Étape 2
Hachez finement l'oignon. Hachez l'ail.
Étape 3
Faites chauffer une poêle et versez-y de l’huile végétale. Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les pleurotes dans la poêle et faites-les revenir encore 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez la pâte de tomate et le paprika dans la poêle. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez le paprikash de pleurotes saupoudré de persil haché.
