Servir avec du poisson et des fruits de mer.
Pressez le jus de deux oranges, râpez le zeste de l'une d'elles sur une râpe fine.
Le jus obtenu est mélangé avec 3 cuillères à soupe. l. vin blanc sec, 1 c. l. raifort râpé et zeste d'orange. Ajouter le sucre et le sel au goût.