cookinero.com

Le rouleau d'oignon cuit au four est une pâtisserie maigre à base de pâte levée. Étant donné qu'une grande quantité d'oignon est utilisée dans la préparation de la garniture, celle-ci s'avère très juteuse. Ce plat est un excellent ajout au thé ou à n'importe quel premier plat. Il peut également être utilisé à la place du pain. La recette du rouleau d'oignons est assez simple. L'essentiel est que la pâte lève bien. Pour cela, il est important d’utiliser de la levure scellée et de faire attention aux dates de péremption.

Étape 1

Pétrir la pâte. Versez de l’eau tiède dans un bol profond. Ajoutez le sucre, l’huile végétale et le sel. Ajouter la levure. Remuer. Ajoutez progressivement la farine en remuant constamment. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrir pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse. Couvrir d'une serviette propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1h30.

Étape 2

Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Coupez l’oignon en petits dés. Versez l'huile végétale dans une poêle et placez-la sur le feu. Mettre l'oignon. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et remuez. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4 minutes. Éteignez le feu et transférez la garniture dans un bol propre.

Étape 3

Préparez le rouleau. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez la garniture aux oignons sur la pâte. Roulez la pâte fermement en un rouleau. Cuire le rouleau au four pendant 30 minutes à 180 ˚C.