
Râpez le fromage sur une râpe fine.

Coupez la saucisse en cubes.

Mélanger les œufs, le fromage râpé et la saucisse dans un bol profond, ajouter du sel et du poivre au goût.

Mélangez la préparation pour omelette jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Graisser la poêle avec de l’huile végétale. Placez le lavash déplié sur la poêle et versez délicatement le mélange d'omelette au centre.

Roulez le lavash dans une enveloppe et commencez à chauffer la poêle.

Faites frire l'omelette dans du pain pita jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 20 à 25 minutes à feu doux.