Faites frire les inflorescences de chou-fleur dans de l'huile végétale, ajoutez de la pâte de curry, de l'eau froide.
A part, préparez le mélange d'omelette, pour cela, mélangez les œufs avec le lait à l'aide d'un fouet.
Verser le chou, saupoudrer d'épices et de tofu. Cuire au four. Garnir de tranches de chou-fleur.