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Pendant l'été chaud, le kvas peut être utilisé non seulement comme boisson rafraîchissante, mais également comme ingrédient principal de l'okroshka. Ce plat est parfait pour les temps chauds : faible en calories, servi froid et rapide à préparer. Et si vous ajoutez de la viande de poulet bouillie à l'okroshka, elle n'en deviendra que plus appétissante.

Étape 1

Placez les pommes de terre lavées dans une casserole et couvrez-les d'eau. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 25 à 30 minutes. Laissez ensuite refroidir et retirez la peau.

Étape 2

Faire bouillir les œufs selon la méthode classique - 10 minutes de cuisson après ébullition de l'eau. Ensuite, égouttez l’eau de la casserole et couvrez les œufs d’eau froide pour les refroidir.

Étape 3

Coupez le radis en petits cubes.

Étape 4

Coupez le concombre en cubes identiques.

Étape 5

Hachez finement les herbes.

Étape 6

Coupez les pommes de terre bouillies en petits cubes.

Étape 7

Épluchez les œufs de poule et coupez-les en petits cubes.

Étape 8

Coupez également la volaille bouillie en cubes.

Étape 9

Mettre tous les ingrédients hachés dans un grand récipient et mélanger. La base de l'okroshka est prête. Il ne reste plus qu'à verser du kvas dessus avant de servir et d'ajouter une vinaigrette comme de la crème sure ou de la mayonnaise.