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Une okroshka copieuse à base de bœuf bouilli au kéfir avec des légumes frais et des herbes vous aidera à vous rafraîchir pendant la chaleur estivale et satisfera parfaitement votre faim. Ce plat d’été peut être une collation légère ou même un repas complet si vous n’avez pas particulièrement faim à cause de la chaleur.

Étape 1

Pour faire bouillir les pommes de terre, couvrez-les d'eau et laissez-les sur le feu pendant 25 à 30 minutes. Lorsque le légume bouilli a refroidi, épluchez-le.

Étape 2

Faites bouillir les œufs de poule pendant 10 minutes à partir du moment où l'eau bout. Après ébullition, laissez les œufs refroidir dans de l'eau froide.

Étape 3

Coupez le radis frais en petits cubes.

Étape 4

Coupez le concombre en mêmes cubes.

Étape 5

Hacher les herbes fraîches.

Étape 6

Coupez les pommes de terre bouillies en cubes.

Étape 7

Coupez les œufs de poule durs en petits cubes.

Étape 8

Coupez également le bœuf bouilli en cubes.

Étape 9

Mélangez tous les ingrédients hachés pour l'okroshka dans un bol profond et servez avec une vinaigrette au kéfir, à la mayonnaise ou à la crème sure.