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L'okroshka est issue d'un plat simple qui n'avait même pas de nom spécifique. Pour le préparer, ils prenaient des radis et des oignons, hachaient ces produits et versaient du kvas dessus. Et l'okroshka que nous connaissons est apparue grâce à l'aide des chalands, qui se nourrissaient de gardon et de kvas. L'état de leurs dents laissait beaucoup à désirer, alors ils trempaient le vobla dans du kvas. Plus tard, des légumes ont commencé à être ajoutés au kvas, et peu à peu ce plat a acquis la composition qui nous est familière.

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol ou une casserole. Ajoutez la crème sure et le sel.

Étape 2

Versez le kéfir sur la soupe et servez.