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L'okroshka au kéfir froid est simplement préparée pour le déjeuner ou comme collation lors d'une chaude journée d'été. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un peu de temps et de quelques ingrédients très simples. Pour rendre le plat plus copieux, ajoutez un peu de saucisse cuite à cette recette.

Étape 1

Faire bouillir les pommes de terre lavées. Pour le préparer, 25 à 30 minutes sur le feu suffiront. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l’eau bouillante de la casserole et attendez que le légume refroidisse. Enlever toute la peau.

Étape 2

Préparez des œufs de poule bouillis. Pour ce faire, prenez une petite casserole et faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits - 10 minutes après l'ébullition de l'eau. Laissez ensuite refroidir les œufs dans de l’eau froide.

Étape 3

Hachez finement le radis fraîchement lavé.

Étape 4

Coupez le concombre en petits cubes.

Étape 5

Hachez finement les légumes verts.

Étape 6

Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Étape 7

Coupez les œufs de poule durs en cubes identiques.

Étape 8

Coupez également la saucisse cuite en cubes.

Étape 9

Mélangez le tout dans un bol profond. L'okroshka est prête ! Assaisonnez les portions individuelles d'okroshka avec du kéfir, de la crème sure ou de la mayonnaise au goût.