Plat copieux de la cuisine ouzbèke, les pois chiches-khurak conviennent au repas principal - le déjeuner. En raison de l’absence de graisses animales dans ce plat, il s’intègre facilement dans le concept de nutrition végétarienne. Les pois chiches contiennent des acides aminés essentiels qui pénètrent dans le corps humain uniquement avec la nourriture. Il normalise également les niveaux de sucre dans le sang et réduit les niveaux de cholestérol. L'oignon est un agent antibactérien et antioxydant naturel. Il contient également des flavonoïdes, qui aident à améliorer la peau.
Étape 1
Faites bouillir les pois chiches préalablement trempés. Portez d’abord à ébullition, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Étape 2
Coupez l’oignon en demi-rondelles.
Étape 3
Mettez l’oignon dans un bol et ajoutez le paprika, le thym et le cumin.
Étape 4
Mélangez l'oignon avec les épices.
Étape 5
Placez les pois chiches bouillis sur une assiette et garnissez-les d'oignons et d'épices.
