Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Hachez les pleurotes au hasard.
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, ajoutez les champignons et les oignons.
Ajoutez du sel et du poivre au goût. En remuant de temps en temps, faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja aux champignons, remuez, chauffez et retirez du feu.