Les nouilles au wok sont fabriquées à partir de farine de blé additionnée de sel et d'eau. Les nouilles ressemblent à de fines bandes larges et longues de couleur claire. Un wok est une poêle à frire à bords hauts. C'est dans cette poêle avec un peu d'huile que l'on prépare le fameux plat wok. Le cuisinier mélange et retourne rapidement et soigneusement les nouilles avec les légumes et la viande dans la poêle. Dans de telles conditions, le plat cuit très vite. C'est pourquoi les nouilles au wok sont considérées comme de la nourriture de rue.
Étape 1
Hachez le chou chinois.
Étape 2
Coupez les carottes en lanières.
Étape 3
Coupez les courgettes en lanières.
Étape 4
Coupez l’ail en fines tranches.
Étape 5
Faire bouillir les nouilles. Placez-le dans de l’eau bouillante et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 6
Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites-y revenir les légumes.
Étape 7
Mélangez les nouilles préparées avec les légumes, ajoutez la sauce et poivrez au goût. Remuer.
Étape 8
Saupoudrer de graines de sésame et servir.
