Faire bouillir les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 4 minutes. Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide, laisser sécher, transférer dans un grand bol.
Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Pelez les pommes et le cœur, râpez-les également sur une râpe grossière, saupoudrez de jus de citron. Mélanger les nouilles, les carottes et les pommes, ajouter 3 c. l. huiles, sucre, sel et épices. Battre les œufs et ajouter au mélange.
Graisser un plat allant au four de taille appropriée avec du beurre. Mettez le mélange obtenu dans le moule, versez l'huile restante. Cuire au four préchauffé à 180ºС pendant 50 minutes. Servir chaud, directement du moule.