cookinero.com

La soupe aux champignons aromatiques est un plat classique de la cuisine maison. Il est nourrissant, nutritif et en même temps faible en gras et léger. Les champignons, les pleurotes, les cèpes et autres champignons forestiers, y compris ceux surgelés et séchés, conviennent à la soupe. Les ingrédients de cette recette sont simples et abordables, et la préparation est facile et rapide. Ce n’est pas une soupe, mais une bouée de sauvetage.

Étape 1

Versez de l’eau propre dans une casserole et placez-la sur la cuisinière pour la chauffer. Pendant ce temps, préparez les légumes.

Étape 2

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Étape 3

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 4

Coupez les pommes de terre en cubes de 1 cm.

Étape 5

Coupez les champignons en gros segments ou en quartiers.

Étape 6

Hachez l'aneth.

Étape 7

Lorsque l’eau bout, ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la casserole.

Étape 8

Faites chauffer une poêle et faites revenir les oignons dans l’huile végétale pendant environ 3 minutes.

Étape 9

Ajoutez les carottes à l’oignon et faites revenir pendant encore 3 minutes. Mettez de côté les aliments trop cuits pour le moment.

Étape 10

Faire revenir les champignons dans l'huile végétale.

Étape 11

Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez les oignons frits, les carottes et les champignons dans la poêle.

Étape 12

Ajoutez des grains de poivre, des feuilles de laurier et du sel à votre goût à la soupe.

Étape 13

Faites frire les vermicelles dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez-les à la soupe.

Étape 14

Lorsque les légumes et les nouilles sont prêts, ajustez la soupe à votre goût en ajoutant plus de sel si nécessaire. Ajoutez l’aneth hachée dans la poêle et retirez la soupe du feu.

Étape 15

Laissez reposer la soupe pendant environ 20 à 30 minutes. Servez-le avec du pain de blé frais ou des croûtons.