Faire tremper les champignons dans de l'eau froide pendant 2-3 heures. Puis rincez-les bien, plongez-les dans un bouillon de légumes bouillant, laissez cuire 20 minutes.
Faire un rôti - oignons et carottes.
Retirer les champignons à l'aide d'une écumoire, les hacher et les ajouter à la friture, poivrer, saler.
Faire bouillir les spaghettis dans le bouillon pendant 7 minutes, en les cassant en 3 parties. Ajouter la friture, la feuille de laurier, saler au goût, saupoudrer d'aneth.