Pour préparer cette casserole de pâtes, vous devez faire cuire une soupe aux champignons.
Verser les champignons secs avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Hacher grossièrement l'oignon, le céleri et les champignons. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter l'huile d'olive, le piment et la farine. Ajouter l'oignon et le céleri. Cuire quelques minutes.
Ajouter les champignons, laisser mijoter 20 minutes Verser le bouillon chaud (1,5 l).
Ajouter les champignons séchés. Porter à ébullition et cuire 15 minutes.
Ajouter la crème et le fromage râpé. Battre avec un mixeur.
Faire bouillir les pâtes. Versez la moitié de la soupe dans la casserole avec les pâtes, mélangez et versez dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage râpé. Hachez finement le reste des champignons et de l'ail, ajoutez les feuilles de thym, mélangez. Cuire 30 mn. (170 degrés).
Bon appétit!