Les plats préparés à partir de champignons aident à maintenir la santé des vaisseaux sanguins, de la mémoire et à protéger contre les virus. La soupe aux champignons est donc une bonne occasion d’ajouter des aliments sains et nutritifs à votre alimentation. Sa recette ne contient pas de viande, elle convient donc aux végétariens ou pendant le Carême. Mais même si vous ajoutez un peu de poulet ou de bœuf, le plat ne deviendra pas très gras, car il ne contient initialement que 50 calories pour 100 g. Vous pouvez utiliser n'importe quels champignons, frais ou surgelés.
Étape 1
Faire frire les légumes. Faites chauffer une poêle avec de l’huile et placez-y les champignons. Faites frire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore, puis ajoutez les carottes et les oignons. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 4 à 6 minutes.
Étape 2
Préparez un ragoût. Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et les ingrédients frits. Laissez cuire 20 minutes, puis ajoutez l’ail, le sel et le poivre. Éteignez le feu et laissez reposer le ragoût pendant 5 minutes.
