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La purée de champignons est un plat pour ceux qui s'ennuient des accompagnements habituels. Cette purée de champignons, légère et délicate en consistance, est parfaite pour vos plats chauds principaux de viandes et de poissons. La purée prend un minimum de temps à préparer, a une faible teneur en calories et un goût parfumé et crémeux. La purée de champignons sera un accompagnement original, servi en portions, et sera apprécié par les convives à votre table. N'ayez pas peur de combiner la purée avec des herbes fraîches, des légumes ou des croûtons, cela ajoutera de la richesse et du goût frais au plat.

Étape 1

Coupez les champignons lavés en morceaux de taille moyenne, placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu moyen.

Étape 2

Écumez toute mousse pendant la cuisson, salez et poivrez selon votre goût et, après ébullition, laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit cuit pendant 10 à 15 minutes. Versez la crème 5 minutes avant la cuisson des champignons.

Étape 3

Retirez les champignons du feu, ajoutez le beurre et réduisez en purée avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Au cours du processus, vous pouvez ajouter des épices, comme de la noix de muscade ou du paprika.

Étape 4

Servez la purée de champignons préparée avec des plats de viande et de poisson. Vous pouvez garnir d'herbes fraîches selon votre goût ou servir avec des tranches de viande, du jambon ou du poisson légèrement salé. Bon appétit!