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Soupe très facile à préparer, aromatique, riche et savoureuse aux champignons et à la crème. La crème complète harmonieusement le goût des champignons, donnant au plat de la tendreté et des notes crémeuses. La soupe est à la fois légère et copieuse. Parfait aussi bien pour le déjeuner quotidien que pour servir à l'arrivée des invités. Dans les deux cas, cela diversifiera grandement votre alimentation habituelle.

Étape 1

Coupez les pommes de terre en gros cubes.

Étape 2

Hachez finement l'oignon.

Étape 3

Coupez les champignons en quartiers.

Étape 4

Hachez finement l’aneth.

Étape 5

Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et placez sur le feu. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter les pommes de terre.

Étape 6

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale, ajoutez le beurre, faites-le fondre, puis ajoutez l'oignon. Cuire en remuant de temps en temps à feu moyen pendant 3 minutes.

Étape 7

Ajoutez les champignons émincés à l'oignon, remuez et continuez à faire frire pendant environ 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Étape 8

Ajoutez les oignons frits et les champignons aux pommes de terre, versez la crème et remuez.

Étape 9

Ajoutez de l’aneth à la soupe, du sel et du poivre au goût. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du feu et servir.