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Le caviar de champignons est un merveilleux ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. Il peut être utilisé comme garniture pour des pâtisseries ou des crêpes. Il est également utilisé dans la préparation d'omelettes ou de pizzas. La recette du caviar est très simple, donc même un débutant peut la préparer. L'essentiel est de choisir de bons champignons frais. Ils doivent être légers, lisses, sans taches ni points noirs. Leur avantage est qu’ils sont préparés très rapidement.

Étape 1

Préparez du caviar de champignons à partir de champignons. Versez l’huile végétale dans une poêle profonde et ajoutez le beurre. Mets-le sur le feu. Lorsque les ingrédients sont combinés en une masse homogène, ajoutez l'oignon. Faites-le revenir en remuant pendant 3 minutes. Ajoutez les champignons et remuez. Réduire le feu. Laissez mijoter les champignons et les oignons pendant 15 minutes jusqu’à ce que toute l’humidité se soit évaporée. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Après 1 minute, retirez la casserole du feu et laissez refroidir le caviar. Mettre les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajoutez du jus de citron. Remuez le mélange.