Ces muffins aux cerises sont parfaits pour le café ou le thé du matin.
Préchauffer le four à 175 ° C. Tapisser des moules à muffins de caissettes en papier ou graisser des moules à muffins.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel ensemble dans un grand bol et réserver.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre, la crème sure et l'extrait de vanille et bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine au mélange liquide et pétrir rapidement la pâte. Incorporer délicatement 1 tasse de cerises.
Répartir la pâte dans des moules. Hacher les cerises restantes et parsemer sur les muffins. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, selon la taille des moules. Laisser les muffins finis dans les moules pendant 5 minutes, puis retirer et laisser refroidir sur une grille. Servez chaud ou à température ambiante.