Un tel rouleau à la mortadelle est préparé très rapidement et aura fière allure sur n'importe quelle table de fête.
Épluchez les légumes, coupez-les en grosses lanières.
Couper la truffe en tranches très fines.
Déposer des tranches de mortadelle sur le plan de travail, tapisser de pailles végétales. Roulez chaque tranche en rouleau, posez une tranche de truffe dessus. Servir dans un délai maximum de 20 min.