Marinade marocaine pour boeuf, agneau et fruits de mer
Ingrédients
1/3 tasse d'huile d'olive
1er. l. cardamome moulue
1 Art. l. zira fraisé
1,5 m. l. quatre-épices moulues
3 gousses d'ail
1h. l. an
le jus d'un demi citron
Étape 1
Frottez l'ail dans un mortier avec du sucre ou hachez-le finement ou râpez-le sur une râpe fine. Mélanger avec le reste des ingrédients et fouetter jusqu'à émulsion. Mélanger avec de la viande ou des fruits de mer préparés.
