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La cuisine nationale japonaise ne se limite pas aux sushis, mais aussi au misoshi, également connu sous le nom de soupe miso. Pour le préparer, ils utilisent traditionnellement du bouillon dashi et une pâte miso spéciale. Les Japonais pensent que ce qui est important dans ce plat, ce ne sont pas les ingrédients, mais la couleur, la texture et, bien sûr, les combinaisons de saveurs. Par conséquent, lors de l'ajout de produits à l'arôme fort, du tofu neutre leur est toujours ajouté.

Étape 1

Préparez du miso avec du tofu. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le bouillon dashi. Bien mélanger. Réduire le feu à doux. Mettez la pâte de miso dans un petit bol, ajoutez une petite quantité de bouillon et remuez. Ajoutez ce mélange dans la poêle. Éteignez le feu. Mettre le tofu, les algues et l’oignon dans un bol. Versez le bouillon de la poêle.