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Bien sûr, c'est une version très différente de la pizza classique. Mais pour ceux qui essaient d’éviter la farine et les produits de boulangerie, cette option de collation est idéale. Cuisinez avec plaisir. Prenez soin de votre santé.

Étape 1

Coupez l’aubergine en tranches de 12 à 15 mm d’épaisseur. Déposez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de sel et laissez reposer 30 minutes pour éliminer l'amertume.

Étape 2

Faites une coupe en forme de croix sur les tomates du côté de la tige. Mettre les tomates dans un bol et couvrir d’eau bouillante. Pelez légèrement les tomates et coupez-les en petits cubes.

Étape 3

Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les tomates, les herbes de Provence et le sel. Laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce tomate épaisse.

Étape 4

Séchez les aubergines avec du papier absorbant et placez-les dans un plat de cuisson graissé. Placer au four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes.

Étape 5

Hachez finement le basilic. Retirez les aubergines, nappez-les de sauce, saupoudrez de basilic et de fromage et remettez au four pendant 7 à 10 minutes.