Placez la poêle sur le feu. Mélanger 150 g de sucre, le miel et le beurre. Porter à ébullition.
Dès que ça bout, ajoutez le soda. Bien mélanger. Retirer du feu.
En remuant constamment, ajoutez les œufs un à un.
Ajoutez également la farine en remuant constamment. La pâte doit être semi-liquide.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Divisez visuellement la pâte en deux parties. Déposez une portion de pâte et répartissez-la sur la plaque.
Placer la pâte dans un four préchauffé pendant 10 à 12 minutes. Préparez ensuite la deuxième partie exactement de la même manière.
Pendant que la pâte se prépare, battez 400 g de crème fraîche et 200 g de sucre au mixeur.
Coupez les gâteaux finis en carrés réguliers.
Former le gâteau en superposant les couches et la crème en alternance.
Broyez les chutes de gâteau dans un mixeur.
Recouvrir le gâteau de crème sur tous les côtés et saupoudrer de chapelure.
Si vous avez le temps, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant deux heures, ou mieux encore, toute la nuit pour imbiber les couches. Ensuite, coupez et servez le gâteau.