Les pommes de terre sont le légume le plus courant en Russie. Les plats qui en sont issus sont préparés avec une fréquence enviable aussi bien en semaine que les jours fériés. On peut le mijoter, le frire, le faire bouillir ou le cuire au four, et également l'ajouter aux soupes : les possibilités de cuisson sont nombreuses. L’un des plats populaires utilisés comme plat d’accompagnement est la purée de pommes de terre. Sa préparation ne nécessite pas beaucoup de temps, ce qui signifie que vous pouvez facilement nourrir toute la famille avec un repas copieux et savoureux, même après une dure journée de travail.
Étape 1
Coupez les pommes de terre en gros morceaux (environ 4 à 8 morceaux, selon la taille du tubercule). Mettez-le dans une casserole, remplissez-la complètement d'eau froide avec un peu plus et portez à ébullition. Lorsque l’eau bout, réduisez le feu et laissez cuire encore 25 à 30 minutes. Ajoutez du sel en fin de cuisson.
Étape 2
Égouttez l'eau de la casserole et écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 4 à 5 minutes pour briser les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le lait à la purée et écrasez à nouveau les pommes de terre avec un presse-purée.
