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Le Manti est un plat asiatique traditionnel à base de pâte fourrée à la viande. La garniture de ce plat dépend de la région dans laquelle il est préparé. Par exemple, les manti tadjiks sont principalement composés de viande, mais les manti ouzbeks peuvent être accompagnés de pommes de terre. Cette garniture végétale rend les manti diététiques.

Étape 1

Battez deux œufs dans un bol profond. Mélangez-les avec deux cuillères à café de sel et d’eau, et battez à nouveau.

Étape 2

Ajoutez la farine tamisée au mélange d’œufs et pétrissez la pâte.

Étape 3

Placer la pâte au réfrigérateur pendant une heure, enveloppée dans du film.

Étape 4

Pour la garniture de pommes de terre, épluchez l’oignon et hachez-le finement.

Étape 5

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Étape 6

Placez les oignons et les pommes de terre hachés dans un récipient profond. Ajoutez du sel et du poivre au goût, ajoutez du beurre fondu. Bien mélanger la garniture.

Étape 7

Divisez la pâte à manti en 20 parts égales : coupez d'abord en quatre parts, puis chacune en cinq autres parts. Roulez chaque morceau de pâte en un gâteau plat et placez une cuillère à soupe de garniture au centre.

Étape 8

Faire des manti. Pour ce faire, soulevez la pâte au-dessus de la garniture et joignez les côtés opposés au milieu. Soulevez ensuite les bords de la pâte sur la garniture des deux côtés restants et pincez-les ensemble.

Étape 9

Placez les manti dans un cuiseur vapeur et faites cuire pendant 30 minutes à forte ébullition.

Étape 10

Servez les manti chauds, immédiatement après la cuisson.