Manti à la viande et au chou chinois

Ce plat a sa propre fête, célébrée le 25 novembre. Les manti juteux, copieux et délicieux sont préparés avec du trèfle, de l'ail des ours, du coing, du chou et même du pilaf. Il existe même des manti dites « souris ». Mais ne vous inquiétez pas : ils doivent leur nom non pas à leur contenu douteux, mais à leur taille miniature.

Étape 1

Versez de l’eau sur la farine tamisée et ajoutez du sel. Mélangez la pâte d'abord avec une fourchette puis avec vos mains. Saupoudrez la table de farine et transférez la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 2

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 3

Pour la garniture, mélangez la viande hachée avec les oignons, les pommes de terre et le chou. Ajoutez la sauce tomate et mélangez bien.

Étape 4

Formez une saucisse avec la pâte et divisez-la en parts égales. Étalez la pâte finement (environ 2 mm d'épaisseur). Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque pain plat. Faire des manti.

Étape 5

Faites cuire les manti dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.